作り方:

1. 大根を薄切りにし、オーブンでやわらかくなるまで蒸します。   
2. チンゲン菜の葉を一枚一枚はがし、蒸した大根スライスの上に重ねます。  
3. シログワイ、キノコ、セロリ、豆腐をそれぞれにさいの目にカットします。ニンニクと一緒に香りが立つまで炒めたら、冷まします。  
4. 炒めた具材をチンゲン菜の上に並べます。大根のスライスで包み込むようにし、野菜ロールをつくります。  
5. 使わなかったチンゲン菜を牛乳とホイップしたマスカルポーネと混ぜ合わせ、クリーム状のソースをつくります。  
6. 薄切りにしたチェリーラディッシュを飾ります。