煙燻豆腐冬菇馬蹄白蘿蔔卷 

——中國廚師 Zhanxy Li

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食材:

  • 白蘿蔔  
  • 上海白菜(小棠菜)  
  • 馬蹄  
  • 乾冬菇  
  • 西芹  
  • 硬豆腐  
  • 櫻桃蘿蔔  
  • 馬斯卡彭芝士  

製作步驟:

  1. 將白蘿蔔切薄片,放入焗爐蒸至軟身。  
  2. 取小棠菜葉,鋪在已蒸軟的蘿蔔片上。  
  3. 將馬蹄、冬菇、西芹及硬豆腐全部切粒。用蒜蓉炒香,待涼。  
  4. 將炒好的餡料放在小棠菜葉上,用蘿蔔片將餡料捲起,做成蘿蔔卷。  
  5. 將剩下的小棠菜、牛奶及馬斯卡彭芝士放入攪拌機打成幼滑醬汁。  

6. 最後鋪上櫻桃蘿蔔薄片作裝飾。  

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