Passaggi :

1. Tagliare il ravanello bianco a fette sottili e cuocere in forno a vapore fino a che non diventa tenero.  
2. Rimuovere le foglie dal pak-choy e posarle sulle fette di ravanello cotte a vapore.  
3. Tagliare a dadini tutti gli ingredienti vegetali (castagne d’acqua, funghi, sedano, tofu). Saltarli con aglio fino a che non risulteranno fragranti. Lasciar raffreddare.  
4. Disporre il ripieno saltato sulle foglie di pak-choy. Avvolgere le fettine di ravanello bianco attorno al ripieno per formare degli involtini vegetali.  
5. Frullare il pak-choy rimasto con latte e mascarpone montato per ottenere una salsa cremosa.  
6. Guarnire con ravanelli ciliegia tagliati a fettine sottili.